為普及火災常識，提高食堂全體員工的火災防范意識和救援能力，有效預防各類(lèi)火災事故發(fā)生。3月31日，蘇州綠建舉行食堂消防應急演練。

       本次演練由實(shí)操培訓和模擬演練兩部分組成。首先，由安全主管講解火場(chǎng)滅火要領(lǐng)、應急疏散與自救互救方法，并現場(chǎng)指導干粉滅火器使用方法。食堂工作人員依次由上風(fēng)向接近著(zhù)火點(diǎn)，在5米外持滅火器向灶臺火堆進(jìn)行滅火。

       隨后，舉行模擬演練，模擬廚師炒菜過(guò)程油溫過(guò)高導致油鍋突然起火。廚師發(fā)現起火后，大聲喊叫呼救，現場(chǎng)人員立即趕到現場(chǎng)并啟動(dòng)食堂應急程序，同步展開(kāi)火情上報和現場(chǎng)滅火?，F場(chǎng)人員分工合作，關(guān)閉燃氣閥門(mén)，切斷電器設備電源，使用滅火器對準油鍋撲滅，同時(shí)啟用消火栓，打開(kāi)消防水帶接通水龍頭。經(jīng)過(guò)各級通力配合，及時(shí)撲滅了火源。

       此次消防演練活動(dòng)，提高了食堂員工的消防安全意識，使他們在日常工作中更加注重防火安全，做到防患于未然，防止火災造成人身傷害和財產(chǎn)損失，小心用火，消除安全隱患，杜絕火災事故發(fā)生，從而保證食堂正常運轉。